塩分の摂り過ぎ
スーパーやコンビニなどで買って来た惣菜や飲食店での料理には塩分が多く、これらを繰り返していると、塩分の摂り過ぎとなり、高血圧や動脈硬化の原因となります。
家庭で作る料理の場合は、作る段階で塩分を調整することできますが、外食などの場合は、塩分を摂り過ぎないよう食べる方に工夫しましょう。
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たとえば、よく食べる料理に含まれる塩分を、カロリーブックなどで、事前に調べて自分の１日の摂取量の目安を決めておきます。
いままで、どの程度の塩分を摂ったかを確認して、昼食に摂り過ぎたと思えば、夜食は控えるようにするなど、自分で塩分調整をしましょう。
カリウムを豊富に含んでいる果物や野菜、海藻類には体内の余分な塩分を、体外へ排出してくれる働きがありますので、積極的に食べるようにしましょう。
スーパーなどで買って来た惣菜や揚げ物には、果物や野菜を添えたりして、栄養のバランスを考えるとよいでしょう。
外食でのラーメンやうどん、そば、などの麺類の汁は塩分が多いので、できるだけ汁は残すようにしましょう。どうしても飲みたい人は、海藻や野菜の多いものを選ぶようにしてください。
また、アルコール類を飲むときの酒の肴としては、どうしても塩分や油の多いものが好まれますので、飲み過ぎ、食べすぎに、ならないよう心がけてください。
弁当や惣菜に添付されているソースや醤油なども、できるだけ使わず、すだち、レモン、ゆず、などを絞れば、香りと酸味で、おいしく食べられますよ。
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